ダイエットにイイかも? タイの家庭料理ナムプリックとごはん【タイ料理】

タイ料理って、炒めものや揚げ物などけっこう油をたくさん使うものが多く、毎日毎食食べているとときどき、
「もう脂っこいタイ料理はイヤーー!」って思うことがある。

そういうときに助っ人になるのが、ナムプリック
そして付け合せに野菜と魚と、主食の白いごはん♪

ナムプリック

写真にうつってる魚、なんかの動物のミイラみたい〜〜(;゚ Д゚)
これは、「プラートゥー」と呼ばれる、タイではとても一般的な魚。
アジみたいな味(シャレではなく)で、クセがなくてなかなか美味しいと思う。

そしてナムプリックは、一言で言うとタイ風ディップ(つけだれ)。タイのサルサソースみたいなものかな〜?
野菜や魚にこのナムプリックをつけて、ごはんと一緒に食べるのが、タイの昔ながらの家庭料理スタイル。
日本で言う「粗食」にあたるタイ料理が、これかもしれない。

市場やフードコートなどに行くと、よくナムプリック専門のお店がある。
ナムプリック専門店では、どのお店でも数種類のナムプリックを売っていて好きなものを選べる。
野菜や魚も、好きな種類を好きなだけ選んで買う。

ナムプリックは基本の材料はにんにく・唐辛子・カピ(えびみそ)・ナンプラーで、それらにさまざまな食材を加え、そのまま食べたり加熱したりして作る。
それぞれの家庭、地方、お店によってレシピが様々あって、とても奥が深い食べ物らしい。

辛さはさまざまだけど、基本的には日本人にとってはかなり辛く感じるものが多い。
でも、魚風味でスパイシーでコクがあって、辛いものが好きな人なら日本人の味覚にもかなり合うんじゃないかなと思う。実際、私は大好き。
白いごはんに、軽く湯通しした葉野菜とほぐした魚をのせて、ナムプリックをかけて、さらに日本の醤油をちょっとだけ足すのが私がハマってる食べ方 (*´∇`*)

脂分は少ないし、魚と野菜をたっぷり食べられるので、非常にヘルシーなメニューだと思う。
タイの人たちは、このナムプリックやソムタム(パパイヤサラダ)なんかをよく食べているから、太らない人が多いんだろうな〜

私も、炒めものだのカレーだの油や糖分が多い料理をやめて、かわりにこれを毎日食べたら、きっと健康的にダイエットができるような気がする!
うーーんでも、そもそも白いごはんがあまり好きではない私には、ちょっと難しい話だけど……